Los mejores croissants de Barcelona
Gastronomía 06/10/2022
TOP 10 CROISSANTS DE BARCELONA
¿Quién no ha probado un croissant alguna vez en su vida? Esta maravillosa obra de arte gastronómica, aunque todos pensamos que tiene origen francés por su nombre referente a la forma (“croissant” significa creciente en francés), realmente es una receta austriaca nacida en 1863, durante el asedio de las tropas del Imperio Otomano. Para celebrar la victoria de Viena, los panaderos austriacos prepararon un bollo en forma de luna creciente, la misma que lucía la bandera turca.
Puede parecer una receta de sencilla elaboración, pero elaborar estas delicias tiene su dificultad y es necesario seguir ciertas técnicas específicas para conseguir un excelente resultado.
En Barcelona se pueden encontrar muchas pastelerías y panaderías que trabajan al detalle para elaborar deliciosos croissants con una masa perfecta y con rellenos de lo más apetitosos y sorprendentes. Algo estarán haciendo bien los pasteleros y panaderos de la ciudad cuando desde el año 2008, el premio al mejor croissant de España, se ha entregado 8 veces en Barcelona…
Te ofrecemos a continuación nuestra selección de los 10 mejores lugares de Barcelona donde probar estas maravillosas piezas de pastelería:
1. Brunells (Carrer de la Princesa, 22) La pastelería Brunells abrió en 1852 y en 2020 fue galardonada con el premio al mejor croissant de España. Además, han aprovechado sus famosos croissants para innovar y ofrecer nuevas opciones con rellenos deliciosos.
2. Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44) Otro de los mejores crusanes de Barcelona y a las pruebas nos remitimos, ya que en 2010 también fueron galardonados como el mejor croissant de España y después han sacado una nueva versión con relleno de mascarpone y cobertura de glaseado de café y cacao en polvo. Una delicia que se puede degustar incluso a domicilio.
3. Bubó (Carrer de les Caputxes, 10) Su verdadera estrella es el croissant de mazapán, aunque los rellenos de gianduja, chocolate y mantequilla también triunfan entre el público de la ciudad.
4. L’atelier (Carrer Viladomat, 140 bis) En esta pastelería hace un tiempo decidieron innovar y dar una nueva forma a sus croissants y crearon el cono-croissant. Una forma similar al cono de helado que permite rellenar los croissants uniformemente y crear una pieza diferente, novedosa y deliciosa.
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5. Canal (Carrer Calvet 15 y Carrer Muntaner 566) Sus croissants son de otro nivel, ganadores del premio al mejor croissant de España en 2016 y 2019 por su perfecta elaboración. Una muy cuidada elaboración que da como resultado un producto de muy alta calidad.
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6. Baluard Barceloneta (Carrer Baluard, 38) Las pastelerías Baluard Barceloneta repartidas por toda la ciudad, son todo un referente, sus panes, su bollería, sus pasteles y sus tartaletas están entre los mejores de la ciudad. Los croissants son uno de sus productos estrella, entre sus variedades, la de gianduja con crocante de almendras es una de las más aclamadas.
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7. Sant Croi (Carrer Bassegoda 56 y Carrer Pàdua 91) La pastelería Sant Croi pertenece al conocido repostero Albert Roca y recibió en 2018 el premio al mejor croissant de España por su perfecta masa. Las opciones más demandadas son el croissant de mascarpone, el chucho de crema y el croissant de almendra, maravillosas delicias para el paladar.
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8. Escribà (Gran Via de les Corts Catalanes 546 y Rambla de les Flors 83) El reconocido maestro de la pastelería, Christian Escribà, prepara para su clientela verdaderas obras de arte, por lo que sus croissants no iban a ser menos… variedades de lo más sorprendentes, como el cruasán de mantequilla con un cremoso de chocolate blanco y rosas, o el de crema de pistacho.
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9. La Colmena (Plaça de l’Àngel, 12) La Colmena es una de las pastelerías más antiguas de Barcelona, lleva desde 1849 endulzando la ciudad. Hacen dulces de todo tipo: turrones, panellets, caramelos, cocas, torteles… Y, por supuesto, croissants, los que más triunfan son sobre todo los de crema.
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10. Sacha (Carrer Vallmajor, 31) Esta emblemática pastelería se inauguró en 1939. Actualmente, disponen de una amplia variedad de productos de bollería. Sus croissants totalmente de mantequilla son sin duda una de las marcas históricas de la casa. ¡Degustar uno recién horneado es una verdadera delicia!
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“Mi punto débil es la pereza. Oh, tengo un montón de puntos débiles: las galletas, los croissants.”
Anthony Hopkins
Actor
¿Quién no ha probado un croissant alguna vez en su vida? Esta maravillosa obra de arte gastronómica, aunque todos pensamos que tiene origen francés por su nombre referente a la forma (“croissant” significa creciente en francés), realmente es una receta austriaca nacida en 1863, durante el asedio de las tropas del Imperio Otomano. Para celebrar la victoria de Viena, los panaderos austriacos prepararon un bollo en forma de luna creciente, la misma que lucía la bandera turca.
Puede parecer una receta de sencilla elaboración, pero elaborar estas delicias tiene su dificultad y es necesario seguir ciertas técnicas específicas para conseguir un excelente resultado.
En Barcelona se pueden encontrar muchas pastelerías y panaderías que trabajan al detalle para elaborar deliciosos croissants con una masa perfecta y con rellenos de lo más apetitosos y sorprendentes. Algo estarán haciendo bien los pasteleros y panaderos de la ciudad cuando desde el año 2008, el premio al mejor croissant de España, se ha entregado 8 veces en Barcelona…
Te ofrecemos a continuación nuestra selección de los 10 mejores lugares de Barcelona donde probar estas maravillosas piezas de pastelería:
1. Brunells (Carrer de la Princesa, 22) La pastelería Brunells abrió en 1852 y en 2020 fue galardonada con el premio al mejor croissant de España. Además, han aprovechado sus famosos croissants para innovar y ofrecer nuevas opciones con rellenos deliciosos.
2. Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44) Otro de los mejores crusanes de Barcelona y a las pruebas nos remitimos, ya que en 2010 también fueron galardonados como el mejor croissant de España y después han sacado una nueva versión con relleno de mascarpone y cobertura de glaseado de café y cacao en polvo. Una delicia que se puede degustar incluso a domicilio.
3. Bubó (Carrer de les Caputxes, 10) Su verdadera estrella es el croissant de mazapán, aunque los rellenos de gianduja, chocolate y mantequilla también triunfan entre el público de la ciudad.
4. L’atelier (Carrer Viladomat, 140 bis) En esta pastelería hace un tiempo decidieron innovar y dar una nueva forma a sus croissants y crearon el cono-croissant. Una forma similar al cono de helado que permite rellenar los croissants uniformemente y crear una pieza diferente, novedosa y deliciosa.
5. Canal (Carrer Calvet 15 y Carrer Muntaner 566) Sus croissants son de otro nivel, ganadores del premio al mejor croissant de España en 2016 y 2019 por su perfecta elaboración. Una muy cuidada elaboración que da como resultado un producto de muy alta calidad.
6. Baluard Barceloneta (Carrer Baluard, 38) Las pastelerías Baluard Barceloneta repartidas por toda la ciudad, son todo un referente, sus panes, su bollería, sus pasteles y sus tartaletas están entre los mejores de la ciudad. Los croissants son uno de sus productos estrella, entre sus variedades, la de gianduja con crocante de almendras es una de las más aclamadas.
7. Sant Croi (Carrer Bassegoda 56 y Carrer Pàdua 91) La pastelería Sant Croi pertenece al conocido repostero Albert Roca y recibió en 2018 el premio al mejor croissant de España por su perfecta masa. Las opciones más demandadas son el croissant de mascarpone, el chucho de crema y el croissant de almendra, maravillosas delicias para el paladar.
8. Escribà (Gran Via de les Corts Catalanes 546 y Rambla de les Flors 83) El reconocido maestro de la pastelería, Christian Escribà, prepara para su clientela verdaderas obras de arte, por lo que sus croissants no iban a ser menos… variedades de lo más sorprendentes, como el cruasán de mantequilla con un cremoso de chocolate blanco y rosas, o el de crema de pistacho.
9. La Colmena (Plaça de l’Àngel, 12) La Colmena es una de las pastelerías más antiguas de Barcelona, lleva desde 1849 endulzando la ciudad. Hacen dulces de todo tipo: turrones, panellets, caramelos, cocas, torteles… Y, por supuesto, croissants, los que más triunfan son sobre todo los de crema.
10. Sacha (Carrer Vallmajor, 31) Esta emblemática pastelería se inauguró en 1939. Actualmente, disponen de una amplia variedad de productos de bollería. Sus croissants totalmente de mantequilla son sin duda una de las marcas históricas de la casa. ¡Degustar uno recién horneado es una verdadera delicia!
“Mi punto débil es la pereza. Oh, tengo un montón de puntos débiles: las galletas, los croissants.”
Anthony Hopkins
Actor
