Guide Macarfi 2024 - Les meilleurs restaurants

Gastronomía Gastronomie 07/02/2024

Le Guide Macarfi est devenu l'un des guides de référence qui récompense les meilleurs restaurants d'Espagne par province. Pour le moment, ils valorisent les restaurants de Barcelone, Gérone, Madrid, Vizcaya, Guipúzcoa, Alava, La Rioja, Málaga et Valence, ces deux dernières provinces ont été ajoutées cette année, mais l'idée est de continuer à élargir le territoire jusqu'à ce que, en 2025, ont pu se propager à tout le pays.

Le 5 février a eu lieu à Malaga le Gala des Prix Macarfi 2024. Ces prix distinguent deux catégories : The Top , un classement des 10 meilleurs restaurants de chaque province, et les Rookies , les meilleurs restaurants ouverts au cours de la dernière année.

Ci-dessous nous présentons la liste du TOP 10 du Macarfi 2024 à Barcelone :

Cuisine Hermanos Torres (créative)

Un espace fascinant où vous pourrez vivre une véritable expérience gastronomique, dans tous les sens du terme. La cuisine entièrement ouverte au centre de la pièce permet de voir chaque mouvement et préparation culinaire.

C. Sténographe Serra, 20 ans

Alchimie (moderne)

À l'intérieur de la brasserie historique Moritz se trouve ce complexe gastronomique unique. Ils proposent une cuisine fraîche et actuelle, aux racines catalanes et mettant clairement l'accent sur le poisson.

Ronda Sant Antoni, 41

Estimation (poissons et crustacés)

Lieu intime où vous pourrez profiter de la mer et de ses matières premières. Ils offrent une cuisine ouverte où vous pourrez voir tous les produits frais d'une qualité incontestable.

C. Sant Antoni dels Sombrerers, 3

Via Vénétie (classique)

L'un des restaurants les plus emblématiques et historiques de la ville où la cuisine traditionnelle catalane est vénérée avec de subtiles touches de signature.

C. Ganduxer, 10 ans

Bagarre (moderne)

Une cuisine ouverte qui relie le bar et le salon pour offrir une expérience pleine de plats les plus actuels, parfaite pour les plus gourmands.

C. Provença, 230

Can Jubany (moderne)

Une ferme incroyable, avec son propre jardin où ils collectent de nombreux produits pour réaliser leurs préparations culinaires qui dénotent un équilibre entre tradition et avant-garde, entourée de l'atmosphère la plus rustique et actuelle.

Autoroute C-25, Calldetenes.

Al Kostat (traditionnel)

Également situé dans l'ancienne usine Moritz, où il partage l'espace avec le restaurant Alkimia. Dans cette cuisine, un menu très catalan est préparé spécialement pour le partage.

Ronda Sant Antoni, 41

Enigme (créatif)

Une proposition très audacieuse et unique qui cherche non seulement à surprendre le convive sur le plan gastronomique, mais qui va aussi plus loin. Un intérieur fantastique qui ne laisse personne indifférent.

C. Sepúlveda, 38 ans

Deux baguettes (fusion)

Un lieu où les tapas sont élevées au plus haut niveau, une fusion avec le monde asiatique qui ne laisse personne indifférent. Il propose deux concepts différents : bar sans réservation, bar plus gastronomique où vous pourrez profiter d'un menu dégustation sur réservation préalable.

C. Elisabeth, 9

Aürt (moderne)

Dans le hall de l’hôtel Hilton Diagonal Mar, où est proposée « une cuisine simple et pas simple ». Une expérience gastronomique axée sur les produits locaux, réinterprétant les recettes les plus traditionnelles avec les techniques les plus actuelles.

Passeig Taulat, 262-264

*TOP DES TOPS : "Disfrutar ", est le restaurant le mieux noté de la ville, mais il est hors du classement car il est numéro 1 du classement depuis plus de 3 ans.

C. Villarroel, 163

De plus, Barcelone a également sa propre liste de Rookies, les meilleurs nouveaux restaurants sont :