Legendäre Lebensmittelgeschäfte – Geschichte der Lebensmittelrevolution
Gastronomie 05/06/2024
Die Lebensmittelrevolution, die Spanien im 19. und 20. Jahrhundert erlebte, führte zur Entstehung von Lebensmittelgeschäften voller lokaler und internationaler Lebensmittel.
Bei den sogenannten Lebensmittelgeschäften handelte es sich um Geschäfte, die von allem etwas verkauften, also Produkte, die man einige Zeit haltbar machen konnte. Von Grundnahrungsmitteln wie Milchpulver, abgepackten Würstchen oder Konserven bis hin zu Massenweinen, Nüssen oder Produkten, die direkt aus den Kolonien kamen, wie Kaffee, Gewürze, Tee oder Zucker.
Über den Hafen von Barcelona wurden all diese aus Übersee eingetroffenen Produkte vermarktet und bereicherten zweifellos das Produktangebot und ermöglichten es, neue Köstlichkeiten aus aller Welt zu entdecken.
Das Verb „füllen“ definiert genau diesen Prozess, Geschäfte mit Produkten zu füllen, bis sie voll, perfekt organisiert, optisch sehr ansprechend und mit Delikatessen wie Wein, Spirituosen, Fischkonserven, Ölen, Marmeladen, Schokolade, Keksen und vielen weiteren Produkten sind.
Diese Einrichtungen waren Vorreiter und Zeugen der Entwicklung unserer Stadt und haben wesentlich zur Revolution und gastronomischen Qualität Barcelonas beigetragen. Immer in belebten Vierteln, in Schrägen, mit großen Schaufenstern waren sie ein sehr wichtiges Beispiel für Werbung und ihre Entwicklung.
Im Laufe der Jahre sind sie zu Ausstellern unserer alltäglichsten Geschichte, Bräuche, Traditionen und Geschmäcker von früher und immer geworden. Sie sind Teil der gastronomischen Landschaft, der Geschichte Barcelonas und der gastronomischen Revolution der Stadt. Die üblichen Orte, an denen so aufmerksame und persönliche Aufmerksamkeit geboten wird, die den Vierteln Leben einhauchen; Unternehmen, die von Familien geführt werden, die Generationen überdauert haben.
Die meisten haben Generationen überdauert oder wurden von unternehmungslustigen Geschäftsleuten erworben, die es verstanden haben, ihr Wesen zu respektieren, das Unternehmen aber auf modernere Zeiten, aber mit ihrer Persönlichkeit vergangener Zeiten, auszurichten.
Viele dieser Lokale haben sich zu angesagten Orten zum Einkaufen oder für einen Drink entwickelt und sind zweifellos einen Pflichtbesuch bei jeder Reise nach Barcelona wert.
C/ de Roger de Llúria, 6
Casa Alfonso öffnete seine Türen im Jahr 1934 und wuchs von Generation zu Generation und entwickelte sich von einem iberischen Lebensmittelgeschäft zu einem symbolträchtigen Restaurant in Barcelona.
Die vierte und fünfte Generation führen dieses Projekt fort, um die traditionelle „Chup-Chup“-Küche und die Sorgfalt und Detailtreue beizubehalten, mit der sich ihre Vorfahren um ihre Kunden gekümmert haben.
In einer liebenswerten, warmen und einladenden Atmosphäre, mit allen originalen Möbeln der damaligen Zeit, ein Ort, an dem Sie Tapas und traditionelle Gerichte probieren können.
C/ dels Sombrerers, 23, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Holzofen und Originalmöbel in einem Familienbetrieb aus dem Jahr 1851, der sich dem Rösten von Kaffee und Nüssen widmet. Casa Gispert ist eines der ältesten Lebensmittelunternehmen in Barcelona. Das Geschäft befindet sich im Stadtzentrum, neben der Basilika Santa Maria del Mar, ganz in der Nähe des Picasso-Museums. Casa Gispert verkauft seit 1851 Kolonialprodukte: Nüsse, Trockenfrüchte, Kaffee, Tee, Kakao, Gewürze wie Vanille, Zimt, Safran ... und das Innere des Ladens ist im Originalzustand erhalten, aber wie ein Museum immer noch am arbeiten.
C/ de Roger de Flor, 139, L'Eixample
Lebensmittelgeschäft in Eixample, das sich dafür entschieden hat, die Essenz traditioneller Lebensmittelgeschäfte in Barcelona wiederherzustellen und auf ein Produkt von höchster Qualität und einen sehr persönlichen und professionellen Service zu setzen.
Sie bieten eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Produkten und typischen Produkten der Halbinsel, darunter Wurst- und Käsesorten, Pasteten, Süßigkeiten, Öle und Konfitüren.
Verpassen Sie nicht ihre Veranstaltungen rund um Wermut.
C/ de Roger de Llúria, 85, L'Eixample
Modernistische Einrichtung, gegründet 1898, im Eixample von Barcelona, ganz in der Nähe von La Pedrera und der Plaza Catalunya. Spezialisiert auf katalanische und internationale gastronomische Produkte. Seine Fassade und seine modernistische Beschilderung sind eine echte Referenz.
Rambla de Catalunya, 65, Eixample
C/ d'Aragó, 241, L'Eixample
Colmado Quílez ist eine Institution in Barcelona, ein historisches 200 m² großes Geschäft, das 1908 als Konditorei eröffnet wurde und später in ein Lebensmittelgeschäft umgewandelt wurde. Es war das erste Geschäft in Barcelona, das schottischen Whisky importierte und Kondensmilch kaufte. Ein Teil des heutigen Namens (Colmado Quílez) geht auf das Jahr 1940 zurück, als zwei Partner, Julián Quílez und José Múrria, das Unternehmen kauften. Der Name Lafuente wurde 1974 hinzugefügt, als das Unternehmen von Andrés Lafuente gekauft wurde.
Im Colmado Quilez finden Sie 4.000 Lebensmittel, darunter eine Auswahl an Konserven, nationalen und importierten Käsesorten, Kaffee, Tee, Spargel, Ölen, Essig, Kaviar und geräucherten Produkten sowie 3.500 nationale und importierte Weine, Liköre und Spirituosen. Whiskys.
C/ del Rosselló, 160, L'Eixample
Sie bieten mit Geschichte ein kulturelles Erlebnis in jedem Produkt dank spezialisierter Gastronomie und einer nahen und zugänglichen Behandlung. Exklusiver und hochwertiger Service dank persönlicher Betreuung und Kundenberatung. Ausgezeichnete Auswahl an Weinen, Würstchen, Käse, Cavas und Konfitüren. So faszinierend wie seine Fassade.
C/ de Girona, 13, L'Eixample
Das Unternehmen wurde 1890 gegründet, kurz nachdem der junge Serra als Lehrling eingetreten war, und 1963 wurde es an die Familie Serra übertragen, die Eigentümerin des Lebensmittelladens wurde.
Im Jahr 2003 begann eine Zeit großer Veränderungen, bei der das Wesen der Räumlichkeiten erhalten blieb. Die Restaurierung der Fassade führte auch zu einer Namensänderung, die von „Colmado“ zu „Queviures J.Serra“ führte, mit der Idee, die Erneuerung seines Images, seines Wesens und seiner Tradition zu stärken.
In diesem Artikel wollten wir die klassischen Lebensmittelgeschäfte erwähnen, die ihr ursprüngliches Wesen bewahrt haben, die zu überleben wussten und die es verdienen, als authentische gastronomische Museen bekannt zu werden, die direkte Zeugen der Geschichte unserer Stadt waren und sind.
