Où trouver le meilleur vermouth
Gastronomie15/07/2026
À Barcelone, le vermouth est bien plus qu'une boisson : c'est toute une tradition. Si vous visitez la ville pendant le week-end, il est très probable que vous entendiez quelqu'un dire « *allons prendre le vermouth* ». Et non, cela ne signifie pas simplement boire un verre. **Prendre le vermouth** est l'un de ces petits rituels qui font partie de la vie quotidienne des Barcelonais. Avant le repas, surtout le samedi et le dimanche, les amis et les familles se réunissent dans une bodega ou une vermutería pour profiter d'un apéritif sans hâte. Le protagoniste est le vermouth, mais il est toujours accompagné d'olives, de chips, d'anchois, d'une gilda ou de conserves de qualité. L'important n'est pas seulement ce qui est servi sur la **Mesa**, mais aussi le moment de conversation et de déconnexion. 
**D'où vient le vermouth ?** Bien qu'aujourd'hui le vermouth fasse partie de la culture méditerranéenne, son origine se trouve dans les anciens vins macérés avec des herbes aromatiques. Son nom provient de l'allemand *Wermut*, qui signifie **absinthe**, l'une des plantes traditionnellement utilisées dans son élaboration. À la fin du XIXe siècle, la Catalogne, et en particulier la ville de Reus, est devenue l'un des grands centres de production de vermouth. Au fil des ans, l'habitude de se réunir avant de manger pour déguster un verre de vermouth et un petit apéritif est devenue une tradition bien ancrée qui fait toujours partie du style de vie barcelonais, que l'on boive ou non du vermouth. **Qu'est-ce qui rend une bonne vermutería spéciale ?** Les vermuterías traditionnelles conservent une essence très particulière. Beaucoup sont nées comme de petites bodegas de quartier où l'on vendait du vin en vrac et, avec le temps, elles ont commencé à servir également du vermouth et quelques apéritifs. Les meilleures vermuterías de Barcelone continuent de partager cette même philosophie : bon produit, ambiance conviviale et sans prétention, tapas simples élaborées avec des ingrédients de qualité et un service où le protagoniste est le plaisir sans hâte. Ce sont des lieux où le temps semble s'arrêter et où il est facile de se sentir comme un voisin de plus du quartier. 
Voici quelques-unes de nos vermuterías préférées pour découvrir cette tradition comme un véritable Barcelonais. **Bar Bodega Quimet (Gràcia)** Situé au cœur de Gràcia, Bar Bodega Quimet conserve le charme des bodegas traditionnelles de quartier. Des tonneaux de vin, des étagères remplies de bouteilles et une ambiance familiale font que l'on se croirait revenu quelques décennies en arrière en entrant ici. Commandez un vermouth accompagné d'olives, d'anchois ou d'une gilda classique et profitez de l'ambiance de l'un des quartiers les plus personality de Barcelone. Si vous séjournez à Sensation Authentic Gràcia, vous pourrez en plus vous y rendre en vous promenant agréablement. **Bodega Bonavista (Gràcia)** Petite, accueillante et très fréquentée par les voisins du quartier, Bodega Bonavista retrouve l'esprit des anciennes bodegas catalanes avec une proposition simple basée sur le bon produit. Son vermouth, sa sélection de conserves, de charcuteries et de fromages, ainsi que son ambiance détendue, en font une halte parfaite pour profiter de l'apéritif sans trop s'éloigner du centre. **Bodega Marín (Gràcia)** Avec plus d'un siècle d'histoire, Bodega Marín reste l'un des points de rencontre préférés des habitants de Gràcia. Elle conserve l'essence des anciennes bodegas, où se mélangent vins, vermouths et une excellente sélection de tapas traditionnelles. Son ambiance animée le week-end est la meilleure preuve qu'il s'agit toujours de l'un des meilleurs endroits pour boire un vermouth à Barcelone, entouré de voisins et de visiteurs habituels. 
**Quimet & Quimet (Poble-sec)** Parler de vermouth à Barcelone, c'est parler de Quimet & Quimet. Malgré sa petite taille, cet établissement historique est devenu l'une des grandes références gastronomiques de la ville. Ses célèbres montaditos, ses conserves de première qualité et une excellente sélection de vermouths font que la visite en vaut toujours la peine. Cependant, il est habituel de profiter de l'apéritif debout, au bar, comme le font de nombreux clients habituels. **Vermuteria Olimpo (Sant Antoni)** Située dans le quartier de Sant Antoni, Vermuteria Olimpo propose une approche un peu plus actuelle, mais sans perdre le respect de la tradition. Sa carte propose une sélection soignée de vermouths et de tapas élaborées avec de bons produits, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent où boire du vermouth à Barcelone dans une ambiance locale avec une touche contemporaine. **Vermuteria Santa Caterina (El Born)** Très près du marché de Santa Caterina, cette vermutería accueillante s'est taillé une place parmi les amateurs de bon apéritif. Le vermouth est très bien sélectionné, les tapas sont simples et de qualité, et l'ambiance est beaucoup plus calme que dans d'autres zones très touristiques du centre. C'est un endroit parfait pour faire une pause en parcourant El Born ou le quartier gothique. **Vermuteria del Tano (Gràcia)** La Vermuteria del Tano est l'un de ces petits trésors que de nombreux visiteurs ignorent et que les voisins connaissent très bien. Sa décoration classique, son accueil chaleureux et un excellent vermouth en font l'un des meilleurs endroits pour profiter de l'apéritif sans hâte. Un endroit idéal pour découvrir la vie authentique de quartier de Gràcia. **V de Vermut (Sant Antoni)** V de Vermut prouve que tradition et innovation peuvent coexister parfaitement. Bien qu'elle ait ouvert ses portes moins récemment que d'autres bodegas historiques, elle s'est forgé une solide réputation grâce à sa large sélection de vermouths et à une carte de tapas très soignée. Si vous vous promenez dans Sant Antoni, cela vaut la peine de faire une halte pour profiter de l'apéritif. ![]()
**Un conseil local** Si vous voulez vivre l'expérience comme un véritable Barcelonais, essayez de réserver ce moment entre **12h30 et 14h00**, surtout le samedi et le dimanche. Commandez un vermouth — beaucoup de locaux le préfèrent à la pression — accompagné d'olives, d'anchois, de chips ou d'une gilda, et profitez sans regarder votre montre. À Barcelone, prendre le vermouth ne consiste pas seulement à boire un verre : c'est une tradition sociale qui invite à partager, à converser et à commencer le week-end calmement. Et un dernier conseil : n'ayez pas peur d'entrer dans une bodega pleine de locaux. Normalement, plus il y a d'ambiance autour du bar, meilleur signe c'est. ![]()
Si vous séjournez aux **Sensation Apartments**, de nombreuses vermuterías sont parfaitement desservies par les transports en commun et plusieurs d'entre elles se trouvent à quelques minutes de nos appartements. Si vous avez besoin d'une recommandation en fonction du quartier que vous allez visiter ou si vous préférez découvrir un coin moins connu, notre équipe de réception sera ravie de vous aider à trouver l'endroit idéal pour déguster l'authentique vermouth à Barcelone.
**D'où vient le vermouth ?** Bien qu'aujourd'hui le vermouth fasse partie de la culture méditerranéenne, son origine se trouve dans les anciens vins macérés avec des herbes aromatiques. Son nom provient de l'allemand *Wermut*, qui signifie **absinthe**, l'une des plantes traditionnellement utilisées dans son élaboration. À la fin du XIXe siècle, la Catalogne, et en particulier la ville de Reus, est devenue l'un des grands centres de production de vermouth. Au fil des ans, l'habitude de se réunir avant de manger pour déguster un verre de vermouth et un petit apéritif est devenue une tradition bien ancrée qui fait toujours partie du style de vie barcelonais, que l'on boive ou non du vermouth. **Qu'est-ce qui rend une bonne vermutería spéciale ?** Les vermuterías traditionnelles conservent une essence très particulière. Beaucoup sont nées comme de petites bodegas de quartier où l'on vendait du vin en vrac et, avec le temps, elles ont commencé à servir également du vermouth et quelques apéritifs. Les meilleures vermuterías de Barcelone continuent de partager cette même philosophie : bon produit, ambiance conviviale et sans prétention, tapas simples élaborées avec des ingrédients de qualité et un service où le protagoniste est le plaisir sans hâte. Ce sont des lieux où le temps semble s'arrêter et où il est facile de se sentir comme un voisin de plus du quartier. Voici quelques-unes de nos vermuterías préférées pour découvrir cette tradition comme un véritable Barcelonais. **Bar Bodega Quimet (Gràcia)** Situé au cœur de Gràcia, Bar Bodega Quimet conserve le charme des bodegas traditionnelles de quartier. Des tonneaux de vin, des étagères remplies de bouteilles et une ambiance familiale font que l'on se croirait revenu quelques décennies en arrière en entrant ici. Commandez un vermouth accompagné d'olives, d'anchois ou d'une gilda classique et profitez de l'ambiance de l'un des quartiers les plus personality de Barcelone. Si vous séjournez à Sensation Authentic Gràcia, vous pourrez en plus vous y rendre en vous promenant agréablement. **Bodega Bonavista (Gràcia)** Petite, accueillante et très fréquentée par les voisins du quartier, Bodega Bonavista retrouve l'esprit des anciennes bodegas catalanes avec une proposition simple basée sur le bon produit. Son vermouth, sa sélection de conserves, de charcuteries et de fromages, ainsi que son ambiance détendue, en font une halte parfaite pour profiter de l'apéritif sans trop s'éloigner du centre. **Bodega Marín (Gràcia)** Avec plus d'un siècle d'histoire, Bodega Marín reste l'un des points de rencontre préférés des habitants de Gràcia. Elle conserve l'essence des anciennes bodegas, où se mélangent vins, vermouths et une excellente sélection de tapas traditionnelles. Son ambiance animée le week-end est la meilleure preuve qu'il s'agit toujours de l'un des meilleurs endroits pour boire un vermouth à Barcelone, entouré de voisins et de visiteurs habituels. **Quimet & Quimet (Poble-sec)** Parler de vermouth à Barcelone, c'est parler de Quimet & Quimet. Malgré sa petite taille, cet établissement historique est devenu l'une des grandes références gastronomiques de la ville. Ses célèbres montaditos, ses conserves de première qualité et une excellente sélection de vermouths font que la visite en vaut toujours la peine. Cependant, il est habituel de profiter de l'apéritif debout, au bar, comme le font de nombreux clients habituels. **Vermuteria Olimpo (Sant Antoni)** Située dans le quartier de Sant Antoni, Vermuteria Olimpo propose une approche un peu plus actuelle, mais sans perdre le respect de la tradition. Sa carte propose une sélection soignée de vermouths et de tapas élaborées avec de bons produits, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent où boire du vermouth à Barcelone dans une ambiance locale avec une touche contemporaine. **Vermuteria Santa Caterina (El Born)** Très près du marché de Santa Caterina, cette vermutería accueillante s'est taillé une place parmi les amateurs de bon apéritif. Le vermouth est très bien sélectionné, les tapas sont simples et de qualité, et l'ambiance est beaucoup plus calme que dans d'autres zones très touristiques du centre. C'est un endroit parfait pour faire une pause en parcourant El Born ou le quartier gothique. **Vermuteria del Tano (Gràcia)** La Vermuteria del Tano est l'un de ces petits trésors que de nombreux visiteurs ignorent et que les voisins connaissent très bien. Sa décoration classique, son accueil chaleureux et un excellent vermouth en font l'un des meilleurs endroits pour profiter de l'apéritif sans hâte. Un endroit idéal pour découvrir la vie authentique de quartier de Gràcia. **V de Vermut (Sant Antoni)** V de Vermut prouve que tradition et innovation peuvent coexister parfaitement. Bien qu'elle ait ouvert ses portes moins récemment que d'autres bodegas historiques, elle s'est forgé une solide réputation grâce à sa large sélection de vermouths et à une carte de tapas très soignée. Si vous vous promenez dans Sant Antoni, cela vaut la peine de faire une halte pour profiter de l'apéritif. 
**Un conseil local** Si vous voulez vivre l'expérience comme un véritable Barcelonais, essayez de réserver ce moment entre **12h30 et 14h00**, surtout le samedi et le dimanche. Commandez un vermouth — beaucoup de locaux le préfèrent à la pression — accompagné d'olives, d'anchois, de chips ou d'une gilda, et profitez sans regarder votre montre. À Barcelone, prendre le vermouth ne consiste pas seulement à boire un verre : c'est une tradition sociale qui invite à partager, à converser et à commencer le week-end calmement. Et un dernier conseil : n'ayez pas peur d'entrer dans une bodega pleine de locaux. Normalement, plus il y a d'ambiance autour du bar, meilleur signe c'est. 
Si vous séjournez aux **Sensation Apartments**, de nombreuses vermuterías sont parfaitement desservies par les transports en commun et plusieurs d'entre elles se trouvent à quelques minutes de nos appartements. Si vous avez besoin d'une recommandation en fonction du quartier que vous allez visiter ou si vous préférez découvrir un coin moins connu, notre équipe de réception sera ravie de vous aider à trouver l'endroit idéal pour déguster l'authentique vermouth à Barcelone. 
